Кристофер Эгертон-Томас - Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном

« Январь 2025 »

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

{akcii_bukvi_glavnaia}


Расширенный поиск	* Рекомендации по поиску
Искать в категории:

Авторы:
А , Б , В , Г , Д , Е , Ё , Ж , З , И , Й , К , Л , М , Н , О , П , Р , С , Т , У , Ф , Х , Ц , Ч , Ш , Щ , Э , Ю , Я

Научная литература, Полезное » Деловая литература, бизнес

Кристофер Эгертон-Томас - Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном

Поставить на полку

Добавил: kuzmich57

6 января 2014

Не забывайте оставлять свои комментарии и ставить оценки! Помните, Ваше мнение может сыграть важную роль в выборе книги посетителем!

Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном

В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги — Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный и успешно ведущий свое дело ресторатор. Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал живо, доходчиво, интересно, сопровождает изложение забавными примерами из собственной практики.
В книге содержится много практических советов, подробно рассматриваются трудности, с которыми может столкнуться начинающий ресторатор, даются рекомендации по выходу их этих трудностей.
В приложении даны учебные заведения, готовящие специалистов ресторанного дела, а также подробное описание различных сортов вин, блюд итальянской, французской, мексиканской и китайской кухни.
Предназначена для специалистов, работающих в ресторанах, барах, гостиничных комплексах, а также для широкого круга читателей.

Скачать FB2

Переводчики: Марк Владимирович Дьячков

Оценить:

(голосов: 0)

Оставить отзыв
(уже: 0)

Обсудить на форуме

	Информация Посетители, находящиеся в группе ноль, не могут оставлять комментарии к данной книге. Рекомендуем Вам зарегистрироваться, или войти на сайт!

Детектив, Боевик, Триллер

Детская литература

Искусство

История

Классика

Книги с "Самиздата"

Научная литература

Полезное

Поэзия, Стихи

Приключения

Проза, Современная лит-ра

Религия

Любовный роман

Словари и энциклопедии

Ужасы, Мистика

Фантастика

Философия

Фэнтези

Юмор

Биографии и мемуары

Аудиокниги .............. 33

Комиксы .................. 157

Бесплатные книги .. 0

Биографии авторов .. 10075